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澳门304永利com举办学校食堂食品安全培训
作者:admin 点击数: 时间:2022/05/21 17:25:28

5月19日下午,由后勤国资处牵头主办的学校食堂食品安全培训在望云楼举办,后勤国资处工作人员、南北校区食堂员工、学生膳管会学生100多人参与培训。

本次培训旨在进一步提高食堂工作人员食品安全法律意识和责任意识,规范食堂人员对食品储存、加工和销售等操作,加强食堂食品安全内涵管理,保障澳门304永利com食堂食品安全。

后勤国资处负责人作培训动员讲话,他说,食品安全是我们共同守护的生命线,是我们共同维护的高压线,必须常抓不懈。他提出要让食堂成为学生安全而温馨的港湾,抓好食品安全,提高食堂服务质量。

本次培训还邀请生态环境学院专业主任王强毅老师作了食品安全专题讲座。王强毅老师从如何提高风险意识和食品安全相关法律法规解读两个部分讲授,提高食堂管理人员和员工在食品安全上加强法律意识和责任意识,加强在食堂食材采购、生产加工、销售、仓储、配送等环节管理。

培训会后,后勤国资处董秋桂老师针对学校食堂经营管理现状,对食堂安全工作提出四点要求。一是严把好原材料采购关,二是加强原材料贮存管理,三是加强对食品加工和销售关键环节的质量控制和管理,四是加强食品留样工作。


(后勤国资处 供稿)


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